為什麼每個米的顏色不同

因為加工方法不一樣，有的直接進行石磨去皮，然後進行篩糠去除雜質要麼就是到加工店裏去脱皮，工序也只是兩三道，很多上面一層糠皮還有殘留，所以看上去暗黃，對於稻穀基本上沒有形成太大的改變

而大米企業加工的大米工序繁瑣，要通過多種步驟，礱谷-谷糙分離-碾米-拋光-色選等等，這樣先去稻殼再去米糠，只要就要兩三遍，然後還要拋光處理，打磨得越多次，色澤感和亮度越好，然後經過挑選，去雜質等步驟，就變成色澤光鮮的大米了，再經過精美的封裝，放到超市之中，從感官上也更吸引人，因而深得消費者喜歡。