怎麼分辨脆非魚和羅飛魚

1、營養價值的區別

脆肉羅非魚是一種肉質非常好的羅非魚，其中含有大量的氨基酸、蛋白質、鐵、鋅、DHA等營養，食用價值非常高，能夠起到美容、預防骨質疏鬆的作用，而羅非魚中含大量的維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鉀、鋅等，有強壯骨骼、美容皮膚、保證牙齒健康、強肝抗衰老的作用，相比脆肉羅非魚價值高許多。

2、生活環境的區別

脆肉羅非魚對水質要求較高，喜歡乾淨的淡水環境，而且在鹼性環境中生長良好，現在被大量的人工養殖，其魚肉比較緊緻，需要人工投喂蛋白質飼料，而羅非魚生長在海水中下層，食用一些植物性餌料和浮游動物，適應性強，而且可以實現快速繁殖。

3、魚肉的區別

脆肉羅非魚人工養殖的比較多，肉質比較鬆散，而且烹飪後，肉質硬脆，食用有淡淡的甜味，而羅非魚肉質緊緻鮮嫩，烹飪後有彈性，因為環境不同，成就了羅非魚的上乘肉質。

脆肉罪非魚比較硬身，普通羅魚口感，肉與其實魚一樣。

脆肉羅非魚跟普通羅非魚的區別在於魚的風味和肉質的改變。普通羅非經過投喂一段時間特殊的飼料以後，肉質變得爽脆、清甜，久煮不爛，沒有普通羅非魚的泥腥味，更加適應國人的消費、飲食習慣。脆肉羅非的養殖技術和普通羅非魚沒有太大的區別，只是用的飼料不同。脆肉羅非魚在養殖過程中通過投喂專用的脆化飼料，經過長達65天左右的脆化養殖。