馬卡龍一烤就化了

是的，因為馬卡龍暴露在常温下最佳食用期限都是24小時之內，之後的口感都會大打折扣。最好吃的時候就是剛烤完放涼，此時口感最佳，之後口感就會慢慢下降，直到外脆裏糯的感覺完全消失。