為什麼水果不能放置太久

主要是因為蘋果的表皮細胞壁較厚，櫻桃草莓的 復細胞壁較為薄。 細胞壁較厚的 制水果不容易變形，抵禦細菌的侵害能力較強，不容易腐爛，比如西紅柿、雪梨等都屬於細胞壁較厚的。 細胞壁較薄的水果稱重能力不強，很容易擠破，細菌容易浸入，另外細胞壁薄的本身隔離細菌的能力較差，就更容易腐爛。比如水蜜桃、草莓、櫻桃等。 另外，部分水果本身具有殺菌作用，不容易腐爛，比如檸檬。 水果不論是不是容易腐爛，都建議儘快食用，放置越久，營養流失越多。

為什麼水果不能放置太久

水果放置久了會變質腐爛、不好吃、水分流失、營養價值下降、口感不好。不同的水果保鮮期、放置時長不同，葡萄、提子等水果通常情況下可以保鮮半個月左右，柑橘、橙子等水果通常條件下可以保鮮一個多月

一般來説，適合水果的保存温度介於7～13攝氏度之間，有些水果需要更低的温度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是個存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣，以免水氣積聚，造成水果腐壞