空氣炸鍋的產品市場特點

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。目前在我國市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場發展較為迅速。

空氣炸鍋行業整體發展態勢平穩，產品市場產品結構基本保持穩定。另外，隨着國人逐步接受無油、少油的健康烹飪方式通過便捷的操作模式引來更多人加入到烹飪中，享受着烹飪的樂趣與和親朋好友分享美食的幸福。依託於高品質的產品與健康的烹飪理念，空氣炸鍋勢必成為未來廚房的家電主力軍。

但由於空氣炸鍋在近幾年才開始流行，所以還未形成足夠健康完善的行業體系涉及企業雖多，但也未出現真正的領軍品牌同時針對空氣炸鍋這一產品的行業標準也還未健全。

總體看來，空氣炸鍋作為廚房小家電，若想要從小眾走向大眾化，真正立足於廚電市場，還需要行業與企業的共同努力，不論是從產品的技術研發創新、企業的多元化營銷，還是從行業的質量監管以及標準設定方面，都還有更長的路要走。

空氣炸鍋優點：1、熱空氣循環快，能快速鎖住水分，肉裏的汁會比烤箱烤出來的多一些，口感也更好些。2、烘烤煎炸的食物不需要用油，油煙少噪音小，比電烤箱省油省電更健康。3、電烤箱一般是上下加熱管，下加熱經常有食物汁液滴在上面難清洗，從清洗程度來分，空氣炸鍋要好得多。

空氣炸鍋缺點：1、空氣炸鍋空間小，一次性只能煎炸少量食物，不適合大家庭使用，而且不適合用來烘烤餅乾、蛋撻等點心類食物，使用盤子等餐具盛放食物放進去受熱不均勻。2、因為熱風無法通過盤子循環，再有就是空氣炸鍋價格偏貴，一個空氣炸鍋的價格可以買到兩個烤箱了。