白蘭地高温之後變質嗎

一般不會變質。

白蘭地一旦裝瓶後就不會繼續發展，加上酒精度較高，因此白蘭地一般不太可能變質。保守點説，一瓶密封完好且儲存得當的優質白蘭地至少可以保存數十年甚至更久。

當然，要記住的是，年份久遠的白蘭地是非常脆弱，更需盡心呵護。