什麼發酵歷史最悠久

乳製品

公元前10000年，發生自發的乳製品發酵

人為發酵可以追溯到公元前10，000年，當時保存了駱駝，牛，綿羊和山羊的牛奶，鑑於理想的氣候及其必需的微生物羣落，乳製品會自然發酵，乳製品會自然發酵，製成了第一個有記載的酸奶，發酵乳製品營養豐富，可促進腸道健康，酪乳，酸奶，開菲爾，酸奶油和奶酪是益生菌含量最高的乳製品