陶瓷碗能直接放酒精爐上加熱嗎

普通的陶瓷碗不可以長時間用酒精加熱的，容易炸裂，如果是需要用酒精給菜品加熱，建議選購可以局部加熱的特種陶瓷碗，當然這種碗的價格也會比普通陶瓷盤子貴些，但安全性要好很多。

日用陶瓷的其中一個重要指標就是抗熱震性。抗熱震性是表明陶瓷產品抵抗外界温度急劇變化時而不出現裂紋或無破損能力的特徵性指標，是重要的使用性能指標。日用陶瓷產品使用過程中接觸的多為加熱的食物，抗熱震性差的產品在熱衝擊的作用下會導致產品的開裂或破損，產品的強度較低、盛裝食物時可能出現破碎，造成對人體的傷害。