冰糖葫蘆什麼做的

主料:山楂16個

輔料:冰糖200克  水100毫升

— 烹飪步驟 —

1· 先把山楂切成兩半，把籽弄出來

2· 然後一個一個的串好，最底下那個籽不用去掉，這樣就能讓一整串不動

3· 現在就是熬糖絲，一小半水一大半糖，熬製糖絲粘稠關火，給山楂掛糖絲，要均勻，掛好後冷卻即可。

山楂。

冰糖葫蘆，又稱糖葫蘆，天津又稱糖墩兒，安徽鳳陽叫作糖球，是中國傳統小吃，由山楂用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬而成。

冰糖葫蘆在宋朝年間便有了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆乃用竹籤，貫以山裏紅、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

冰糖葫蘆是山楂做的。

做冰糖葫蘆需準備的食材：綿白糖、清水、竹籤、山楂。一共4步，以下是做冰糖葫蘆的詳細操作：

第一步:對半切山楂，山楂洗淨，晾乾。去蒂，對半切山楂。

第二步:用籤子尖頭插進山楂去核，用籤子尖頭插進山楂裏。

第三步:攪拌至冰糖融化綿白糖、水倒入鍋中，開中火煮。輕輕攪拌至冰糖融化。

第四步:在鍋裏輕輕轉動裹勻熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠時，盤子裏或板子上抹上植物油，將串好的山楂在鍋裏輕輕轉動，裹上一層即可。