郎酒的配料是哪些

郎酒以高粱為原料，經粉碎後，分兩次投料，反覆七次蒸酒，用曲量為原料的80％，一個生產週期達9個月。

  (1)第一次投料：將高粱粉碎成2、3瓣，加80～100℃熱水潤料20～22小時，再加温水潤料1.5～2小時，與10％老醅混合後蒸2～3小時，出鍋冷卻，加曲堆積，讓品温達31～32℃，當頂温升到50℃時，入窖發酵一個月。

  (2)第二次投料：將粉碎高粱蒸熟與第一次酒醅混合以後，以與第一次同樣的操作，加曲、堆積、入窖發酵。

  (3)第三次蒸酒後的酒糟，只加曲不再加新料，加曲堆積，入窖發酵，到期蒸酒。

  3.成品：成次蒸出的酒，分次、分質盛陶壇密封，送入當地天然巖洞(稱為“天寶洞”)中貯存。3年後，如酒質達到醇香甜淨的要求，再將各次酒勾兑調味，酒度為54度，必須符合質量標準才能包裝出廠。

  第一、二、七次酒產量少、質量差，但勾兑調味時不可少第三、四、五次酒產量大、質量好，做基礎酒用。

  產品特點 醬香濃郁，醇厚淨爽，優雅細膩，回甜味長。