立春韭菜怎麼吃

春天的韭菜是一年四季中最好吃的，立春的韭菜特別鮮嫩，可以用它和豬肉一起做成餡子，包餃子，炸春捲，鮮嫩多汁，特別的好吃，也可以用來炒雞蛋，也特別好吃。尤其是春天小雞下的初生蛋炒韭菜太美味啦。

韭菜放入滾燙水中，出鍋瞬間變美食，開胃解膩

做法：涼拌韭菜

取韭菜若干，燒開水，放入滾燙的熱水中三十秒，直至其變色。

然後，拿出來放入涼水中，讓它徹底涼涼。

再切兩隻辣椒，同樣的步驟後，跟韭菜放到一起攪拌。

再用辣椒麪、蒜泥、白芝麻、涼油、生抽、白醋、蠔油、雞精、糖、鹽等製作醬料，最後倒入韭菜中拌勻。

因為是涼拌，所以重點一定是"涼"，越涼效果越好。

立春韭菜做餡兒吃最合適。韭菜是一種非常美味的蔬菜，到了立春的季節，韭菜都是非常鮮嫩的，這時候的韭菜用來調餡做餃子或者包子都是非常好吃的。