裝蘿蔔乾罈子邊邊裝不裝水

裝水。

裝蘿蔔乾的罈子口處，要裝上乾淨的水，以防進入空氣或細菌，使壇內的蘿蔔乾發黴產生毒素。

水要經常勤換，以防幹沽和生黴。

裝蘿蔔乾罈子邊邊裝水，這樣隔絕空氣，蘿蔔乾長期都不會壞掉。如果不裝水，也要用其他的方法隔絕，否則會使醃的蘿蔔乾變質或壞掉。

裝蘿蔔乾兒，罈子邊邊的水是他原汁的水。不可以加冷卻的自來水。把罈子移到陰涼處。預防他發黴長毛。如果實在不行，趕快把它移入冰箱冷藏。