為什麼很少有賣滷羊頭的

我覺得主要就是因為不好定位市場，羊頭主要是搭配類滷食，如果你店鋪周邊以年輕消費羣體為主，他們的喜好以休閒零食滷味為主，如鴨頭、鴨脖、雞爪、鴨腳等羊頭太過肥膩，而現在年輕人根本不喜歡吃肥肉

如果你店鋪周邊以中老年消費人羣居多，他們的喜好主食類滷味為主，如豬頭肉，滷雞，滷鴨，牛肉等，滷羊頭他們自己壓根不會吃這類滷味。