商用電磁爐的十大忠告

温升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋乾燒，縮短鍋具和商用電磁爐的使用壽命 

2、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差

3、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的温度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦 

4、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候，專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應、

像這種炒菜爐炒菜火候容易掌握，不改變廚師的使用習慣的情況下具有節能突出、火力強勁、噪音低、受熱均勻