什麼花在春天開放還可以做甜品

1、桂花

以糯米粉、白糖和蜜餞桂花醬為原料，桂花醬是採摘新鮮的桂花加以糖漬而成，做成鬆軟香甜的桂花糕。

2、紅木棉花，可以攤雞蛋，或者是用切成片的花瓣片用來炒肉，最經典的是把它弄來一朵朵串成一串的曬乾，日常用來煲個湯，或者留着用來做五花涼茶。

3、木槿花，摘除或切下堅硬的綠蒂後，把花朵放在沸水裏焯一下，花朵過水後顏色會變得純白，撈起來濾幹水，然後涼拌或加辣椒、葱蒜清炒。口感是除了花的清香，口感還有一種近似芋艿、魚凍得滑爽。

桃花、梨花、櫻花等

桃花、梨花、櫻花都在春天開花，都可以把花做成甜品。大部分果子可以食用的花都可以食用

其他比如玫瑰、茉莉、四季桂花、茶花等花卉春天開的花也可以做成甜品

第1種，櫻花麻薯。我們把櫻花花瓣洗乾淨，分散晾乾，晾一個晚上。然後放到石臼裏，加少許白糖，搗成泥，放到保鮮盒裏醃製7天成櫻花醬。適量糯米粉和粘米粉混合，加2勺櫻花醬，再加1勺奶粉、植物油，水，混合成麪糊，蒸熟後分成小劑子，包上豆沙、抹茶等餡料收口就可以了。

第2種，玫瑰花果凍。取適量幹玫瑰花，用水沖洗一下泡800毫升水，泡好後把花瓣過濾掉只要茶水。用冷水把吉利丁片泡軟，倒在玫瑰花茶水裏，加入玫瑰醬和少許白砂糖，攪拌均勻後倒在鍋裏開始煮。邊煮邊攪拌，煮好之後倒在玫瑰花模具裏，晾涼後放到冰箱裏冷藏定型就可以了。