螺螄粉裏面的鴨腳去皮嗎

螺螄粉裏面的鴨腳是不去皮的，在柳州吃螺螄粉，大家都可以根據自己的喜好去加一些小料進去，柳州人吃螺螄粉是一定要加鴨腳的，而且是不去皮的，他們會提前講鴨腳油炸後再進興滷製，是入口脱骨的那種，所以是不用去皮的，這樣的口感會更好。