開餐廳用預製菜可以嗎

   開餐廳用預製菜是可以的。

   預製菜誕生在一個冷鏈配送型的中央廚房，每一道預製菜大致需要經歷粗加工、細加工、加熱烹調、包裝、冷卻、配送這六個環節，每一個過程都有按照嚴格的標準執行，保證了食材的品質與衞生，減少了人工可能產生的誤差。比如有時候機器加工，比人工更好，比如醃製的肉類，通過真空滾揉機醃製6小時的豬肉，對醃料的吸收要明顯更高，同時肉質要更嫩，色澤要更好。