一刀流衝咖啡方法

研磨度：C40調至25格

水温：90℃

粉水比1：15：20克粉 總水量300克

首先悶蒸：60克水時間30秒

然後一次性不間斷注水：中心繞小圈至120克左右，由內向外繞圈再繞回中心點，注水約250克左右，最後中心注水一直到320克，待水沒有完全濾完時，截流完成萃取。

一刀流的沖泡非常適合新手同學練習 咖啡粉在悶蒸後，一次性不間斷注水，可以做到咖啡粉不斷浸泡在水分裏，充分把咖啡粉的香氣釋放出來，水流流速不斷增大，在水量到達一定值，減少水流，這種方式可以達到非常好的平衡感