江西水酒為什麼要加熱喝

對水酒進行煮沸主要原因是為了殺菌和便於水酒長期存放而不變質。

加熱可以讓水酒停止發酵，同時可以殺菌，使水酒能夠更長時間的保存。煮水酒時候需要注意只能小開，在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。不然，高温烹煮下糯米酒就會變味，影響口感。