廣州荔灣最好吃的牛雜

阿婆牛雜:荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內。非常有名，平時節假日也是非常的人多，味道挺好的，是很有名的老牌子了。

阿婆牛雜

陳桂珍陳婆婆在1989年創立，在芳村陸居路的小巷子裏擺起了牛雜攤檔，一做就是三十年。三十年來，阿婆牛雜沒有做過任何營銷推廣，卻成為遠近聞名的街頭小吃，伴隨着代人成長，成為老廣州人割捨不去的情懷。

1、阿婆牛雜

地址：荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內（很多分店）

開檔20多年的阿婆牛雜，是很多老廣從小吃到大的“老字號”了，過去做的是鄰里街坊的生意。

牛雜老湯配着油兑的花生醬，放在小煤爐上，咕嘟咕嘟地小火慢煮着，隔着好遠，就能聞着混雜了花生醬味的牛肉鮮香。

2、肥佬牛雜

地址： 廟前直街12號（東山區少年宮對面）

家喻户曉的肥佬牛雜，已經從過去的“走鬼檔”變成了如今的小門店。雖然鋪名叫“肥佬牛雜”，但是現在每次去看到的都是牛雜阿姨。

據説，這家牛雜的原料分別來自貴州、內蒙、寧夏和新疆等各地，都是實打實的好材料，相較於其他牛雜檔，口味偏淡，比較適合“不宜重口”的朋友。

最特別的是，這裏的蘿蔔牛雜還可以加豬腸粉，腸粉配牛雜，口感豐富又細滑，叫人忍不住食指大動。