冬天手粘在鐵上是什麼物態變化

凝固。冬天若手上比較潮濕，此時去摸金屬。濕手上的熱很快傳遞給金屬，水温急劇下降，很快降至0℃而凝固，在手與:金屬之間形成極薄的一層冰，從而將手粘在金屬上。

原因是金屬是熱的良導體，當手接觸金屬時，手上的熱量會由手接觸的那部分金屬迅速傳遞到金屬其它部分，因此手的温度明顯降低，並使水凝固。