塑料砧板掉碎屑有毒嗎

有。

塑料菜板不好，因為塑料菜板材質偏軟，容易掉渣，影響羊肉口感，掉渣的塑料經過加熱後有一定的毒性，對人身體造成傷害。

而金屬菜板雖然有抗菌抗黴的作用，但是金屬材質偏硬，容易壎壞刀具，所以還是用木製的菜板比較好，比如用天然柳木菜板。