海棠花怎麼吃法

海棠花入菜，可烹調中西各式美味佳餚。常食海棠花菜品，有解毒生津，止渴降火的功能。無論花蕾或花瓣均可入菜。其香氣清淡，味微酸，配入用厚味爆炸的魚或禽畜肉裏，別具特色。下面，就向朋友們介紹幾個過去我搜集到的海棠花食譜。有興趣的朋友不妨試着做一做。

海棠花珊瑚魚

原料：

帶魚400克，鮮海棠花50克，紅幹辣椒 3個，黃瓜50克，水發木耳25克，白糖60克，醋15克，白葡萄酒50克，花生油250克（實耗50克），麻油25克，葱頭15克，鮮姜15克，麪粉15克，精鹽、味精適量。

製作：

1、鮮海棠花花瓣洗淨，放入清水中浸泡，待用。

2、帶魚直刀切6CM長段，用鹽、胡椒粉醃漬入味後，撒上一層面粉幹辣椒洗淨切絲黃瓜切菱形片木耳洗淨去根撕成小片葱姜去皮切絲，待用。

3、炒鍋燒熱，放花生油，至7成熱時逐段放入帶魚段，撈出，控油，待油温9成熱時，復炸一次呈金黃色至熟，撈出，控油，碼入大平盤裏。

4、淨鍋，燒熱，放入麻油，用中火燒3成熱時，放入辣椒絲、葱薑絲、黃瓜片和木耳片，炒勻，加入少許雞清湯、白糖、醋、精鹽、味精，燒開後，放入海棠花瓣，出鍋，倒在炸帶魚段上，即可。

特點：

色彩漂亮，花色芳香，平肝和胃。

海棠花糕

用料:粳米100克，糯米80克，海棠花100克，糖10克，牛奶200克，酵母粉5克步驟一:粳米，糯米洗乾淨，用清水浸泡一夜

具體步驟:

步驟二:泡好的米打成米漿，注意不要加熱

步驟三:在米漿裏放入發酵粉和白糖，發酵至兩倍高，如果有氣泡，抽打米漿排氣。

步驟四:將花瓣倒入米漿，燒水，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘。

1、新鮮的海棠花清洗、瀝乾水份（最好用沒徹底對外開放的海棠花）等炒鍋裏的水燒開後，海棠花添加小量的小麥麪粉翻拌，放進炒鍋煮制5分鐘。蒸熟的海棠花伸開放涼。

2、鍋中的油燒後進行爆香大蒜。放入蒸熟的海棠花，添加適量的鹽和味精調料，煸炒兩下就可以起鍋。

3、純綠色的有機化學食品，有時間得話嘗試蒸一份吧。