怎麼品嚐乾紅的層次

倒立看沉渣:將紅酒瓶倒立，傾斜一定的角度在陽光下或者燈光下觀察瓶底是不是有沉渣，如果有就説明酒質有問題，如果沒有或者小量全透明的沉澱，則是正常現象。

手電照射:打開手電從上往下穿過紅酒，如果能看到清晰的紅亮色，則説明酒質沒問題，假如光源散開，不能清晰的穿過瓶身，就説明紅酒已經發生黴變，不可飲用了。

是否掛杯:葡萄酒倒入高腳杯中，均勻的搖晃酒杯，酒越濃稠，水流就越慢，則説明酒質不錯，這就是我們俗稱的“掛杯”。

看酒穿過紙的痕跡:將少量紅酒滴在三層衞生紙上，如果紅酒杯衞生紙吸收後留下了紅紫色的印痕，就説明紅酒是用不錯的果汁釀造，假如留有的是圈，從管理中心向外散發，慢慢變淺，邊沿沒有顏色，表明這款酒質量很差，有可能是假灑。

聞酒香:開蓋後要先聞下酒塞，如果有黴味就不不要飲用了，倒進高腳杯裏輕輕搖晃，聞聞酒香是否濃郁，如果有黴味，或者刺激性的味道就不要飲用了。