菜籽油原香和熟香哪個好

菜籽油當然是熟炸比生炸的要好。

菜籽油是用油菜籽經過物理壓榨出來的，油菜籽在壓榨之前最好先炒熟再壓榨，這樣做的目的一是油菜籽的出油率能夠提高二是熟炸出來的菜籽油味道更香一些油品清亮好看，而生炸出來的油品混濁味道也不香。