入口回甜的酒怎麼樣

入口回甜的酒不怎麼樣。

一瓶好酒的香甜全靠自然發酵。在釀造酒發醇的全過程中，微生物會幫助酒體產生各種各樣的甜味物質，比如：丁酸、正戊酸、己酸乙酯、棕櫚酸乙酯、正己醇、乙醛等。但甜味的主要來源是丙三醇、丁二醇等多元醇。好酒富含多元醇，酒體香甜，且有有醇厚豐腴之感，入口後會以後味的形式進行“回甜”，不少老酒在經過陳釀後，這種“回甜”會更加明顯。而入口即甜的酒一般在質量上都比較讓人擔憂。