泰國瑪莎拉是什麼

瑪莎拉是以薑黃為主料，另外，還會加入香辛料，比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等調味料。瑪莎拉成分複雜，裏面放了大蒜、洋葱、姜、辣椒、黑白胡椒、丁香、薄荷葉等等。大部分時候的瑪莎拉都是醬料狀的，少數是粉末的。嚐起來口味相當的“衝”，有一種香辛料的刺鼻感。