濟寧的名吃順口溜

濟寧人，講吃喝，城裏城外飯館多。

喜宴上，糖溜魚，斤半鯉魚上大席。

撕燒雞，拆老鼈，十個涼拌上了桌。

萬福樓，下館子，一品山藥蜜汁梨。

百花村，海鮮多，三鮮海味有火鍋。

温泰和，回民鍋，霸王別姬滋味多。

玉仙館，酒餚多，四盤六碗有押桌。

隆盛店，鴨子鍋，海蔘猴頭和燕窩。

佛心齋，素菜多，素菜滋味數得着。

玉露庵，佛教院，和尚姑姑吃齋飯。

青年飯店小閘口，南北菜餚全都有。

肉絲肉片核桃雞，清蒸鯽花有奶汁。

四喜丸子米粉肉，肥而不膩有香頭。

炒雞丁，清燉雞，蘿蔔做的假肉絲。

溜一溜，走一走，熱鬧還是南門口。

出來南門往東望，除了吃喝不上當。

溜一溜，逛一逛，土山市場走一趟。

先生請，你請坐，夥計出門迎顧客。

報菜名，多的多，白酒紅酒隨意喝。

炒小雞，燉小魚，還有酥雞燴粉皮。

有鍋貼，有壯饃，牙口不好吃饃饃。

有煎包，有菜合，大米白湯隨意喝。

南門口，賣辣湯，玉蓮街上炸糕香。

豆腐乾，甜麪醬，豆腐乳湯辣椒放。

楊家壩，豆腐坊，肩挑賣的豌豆黃。

一品香，天津包，大閘口的油饃焦。

林家灣，小魚湯，太平街上大魚湯。

大米乾飯甏肉湯，菜湯雜燴粗飯莊。

小閘口，王大才，鐵板火燒掛頭牌。

大米粥，雞蛋湯，三鮮水餃帶清湯。

喝餛飩，吃元宵，江米粽子葦葉包。

回民聚集住柳行，多數人家宰牛羊。

賣羊湯，賣糝湯，五代傳人叫馬強。

燒羊肉，泡老湯，全家賣的雜骼湯。

千層鍋餅薄單餅，栗子抹羹用碗盛。（“栗子抹羹”也是我岳父大人最懷念的兒時小吃，他説叫“抹溝”如今已找不到了）

小商夜晚高聲喚，燒餅果子熟雞蛋。

雞雜肝麻子葉包，廚師夫人賣酒餚。

排骨肉，炒魚片，要吃還是家常飯。

肉扒茄，火熗蝦，大蒜拌的大黃瓜。

燉糟魚，有大葱，甏肉燴的蘿蔔丁。

院門口，往北走，要吃乾飯老咬口。 "老咬口"名叫趙克順，於清光緒五年(1879年)在自家院門口搭起蓆棚，專門經營甏肉和大米乾飯。

黃豆芽，燜肉片兒，拔絲山藥別放筷。

蘭芳齋，稱果子，點心八件裝盒子。

京式八件芙蓉糕，焦粘麻餅和三刀。

馬大興，是老店，回民糕點品種全。

走親訪友花月緣，佳節聚齊好團圓。

吃醬菜，上玉堂，八寶小菜磨油香。

松花蛋，用龍缸，金波美酒得金獎。

濟寧州，順口溜，文化遺產傳千秋