桂林米豆腐做法

用料主料：米豆腐500克配料：鮮紅椒末10克調料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、鹽10克、味精5克、生粉50 克

做法

1、將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形。

2、炒鍋內放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。

製作關鍵

烹製過程中，米豆腐要保持外焦內嫩。