桂林米粉吃法

桂林米粉本身淡而無味，要與濃而又香的滷水摻拌，才顯濃淡相和、味美色鮮的食境。因而，用於調製桂林米粉味道的滷水，被稱為桂林米粉之魂。

桂林米粉吃法很多。經典傳統的桂林米粉為滷味粉，也稱之為金牌桂林米粉，由米粉、配菜、滷水配伍組成，講究先吃粉後喝湯。

米粉迅速燙熱裝碗後，配以滷水，加以葱花、香菜、蒜蓉、辣椒、花生、酸菜等佐料調和，味道好極了。吃到最後，再將香濃適宜、營養美味的豬骨湯大口喝下，頓時，會有一種氣血流暢，脣齒留香，回味無窮的美食體驗，真是妙不可言！