有關豆腐的精選大全
主料:毛豆腐2塊紅尖椒1個輔料:調和油適量豆瓣醬適量香菜適量元貞糖適量雞粉適量老抽適量做法:步驟1所需材料：豆腐，紅辣椒，香菜，買來的瓶裝豆瓣醬步驟2豆腐紅辣椒切粒，香菜切碎步驟3炒鍋中放油燒熱後，放一把麻椒，待麻椒燒至啡...
主料：豆腐(北)300克火腿15克豬肉(瘦)75克蝦米15克冬筍15克香菇（鮮）15克調料：鹽1克黃酒15克味精2克大葱3克姜1克醬油25克澱粉(玉米)3克植物油50克做法與步驟：1、將豬瘦肉剁成泥2、豆腐片去硬皮切成小方塊，放清水鍋內煮至漂起...
1)準備好做滷水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生薑等等。(2)然後把材料給放入一個紗布中給綁緊，生薑切好，葱清洗乾淨打一個結。(3)把冰糖放入火上烤一下，然後將冰糖給弄碎，熱鍋下油，把冰糖給融化，等冰糖出顏色之外，加入開水。...
凝脂豆腐，也稱之為內脂豆腐，或者是嫩豆腐，它是由水和大豆，再配上葡萄糖酸內酯製作而成的。這個葡萄糖酸內酯它是內脂豆腐中的一個凝固劑，能夠讓做出來的豆腐，白嫩富有彈性，營養豐富，味道純正，比一般豆腐更加耐貯存。濃漿豆腐，是...
應該不會發酸。我們經常吃的小葱拌豆腐，實在是很好吃的。當然也不能放的太久。放的太久，豆腐餿了。就發酸了。應該及早食用才對。不會的。你把新鮮的豆腐切成筷子頭那麼厚，放在鍋裏用些油煎成兩面金黃，然後再切成丁，用大葱...
告訴你們啊，雞腿和豆腐也是可以一起燉的，但是先要將雞腿燉到八分熟，然後下入豆腐，這樣燉出的豆腐比較鮮美，味道特別好。雞腿肉融合了豆腐的味道，豆腐也吸收了雞腿的香味，做好後香味撲鼻，軟爛入味，非常適合老人、小孩子吃，全家都...
粵語豆腐佬就是賣豆腐的意思。在粵語的市井口語中，常將被認為從事【低端職業】的男性，在職業名稱後都冠以【佬】字。例如賣魚、賣豬肉、賣烤鴨的，分別叫【賣魚佬】、【豬肉佬】、【燒鵝佬】，剪髮的叫【飛發佬】，為餐館酒樓...
用料：生抽，勺，鹽，燒烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1熱鍋涼油，放蒜末炒香，2根小米辣，放燒烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少許，耗油少許，炒香。2放適量水，燒開，分次倒入水澱粉勾芡，根據味道放鹽調味。出鍋，放入香菜，白芝麻或花生...
柳州地區人過年有釀豆腐的習慣，而且用料與其他地方有些不同，不用韭菜，其做法大意是先把豆腐泡開一個小口，原後把用香芋，馬蹄，香茹，豬肉等調料做好的餡料釀進豆腐泡，用蒸籠擺好蒸熟即可...
1、食材用料：漿豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、鹽適量、高度白酒100克。2、豆腐均勻的切成小塊，切的大小不講究，只要均勻就可以。3、找一個籮筐或篦子，鋪上一塊白菜葉或者是玉米葉，把豆腐塊均勻的擺放在白菜葉上，豆腐與...
1、麪粉中加入一小勺油然後添加50度左右的水揉成比較柔軟的麪糰，蓋上濕布醒20分鐘左右備用2、茴香洗淨切碎，雞蛋炒成熟雞蛋碎，炸豆腐泡切成碎塊備用3、準備一個料理盆，將香葱碎香油攪拌均勻，放入茴香、雞蛋、炸豆腐泡及適...
魔芋豆腐的製作工藝是先把魔芋磨成漿，加入石灰水，適量米粉炒制盛出晾涼。魔芋豆腐一般用來做燒菜的配菜，也可以同泡菜一起素炒。由於魔芋豆腐中加入了石灰水，所以他是一種鹼性食物，有一點澀味。一般做魔芋豆腐時都要先焯水...
不能，太軟，稀碎，沒辦法包，內酯豆腐不能做餃子餡俗話説好吃不過餃子，餃子餡可以有很多種，滷水豆腐可以做餃子餡，既營養又美味，而內酯豆腐是不能做餃子餡的，因為內酯豆腐沒有嚼勁，不容易成型，包餃子的時候易碎包不上，並且內酯豆腐味...
原料材料：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣醬、乾紅辣椒、麻椒、做法步驟1、北豆腐切塊後2、開水焯燙一下瀝乾水分備用，這樣去豆腥，避免豆腐炒碎3、鍋內放油，放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入豆腐塊翻炒4、放入開水，沒過豆腐即可煮開...
豆腐切厚片，切葱花，打兩個雞蛋攪散，豆腐依次裹上澱粉、雞蛋液，碗中放入兩勺番茄醬、兩勺香醋、一勺生抽、一勺白糖、清水攪勻，油熱後放入豆腐炸至兩面金黃，全部煎完後再擺入鍋中，倒入湯汁燒至入味，撒上香葱即可。這樣做這吃你...
連雲港詳和豆腐卷出名是因為皮薄，餡多，品種也多有豆腐的，羅卜絲的，韮菜粉絲，南瓜絲的等等，油煎雙面酥脆，且配有紅米粥，香米粥，八寶粥等稀飯，價格還便宜，店面衞生環境好，是港城名小吃必去之處。...
1、之所以豆腐吃起來發苦一般是由於滷水放多了，也就是豆漿結塊固化用的添加劑。滷水加多了就會苦，這是傳統工藝。2、另外還有可能是在製作豆腐的過過程中豆漿煮糊了，此外如果是石膏水點的豆腐吃起來也會有點發苦。...
主料：大豆腐1塊麪粉400克粉絲1把輔料：酵母4克葱2根小蘇打2克蠔油1勺甜麪醬2勺生抽1勺步驟1首先和麪。用温水把酵母和小蘇打融化後和麪，把麪糰揉光滑後去做餡步驟2滷水大豆腐一塊，先用水煮幾分鐘，撈出空水後切塊，切成半釐米...
主料對蝦6-8只雞蛋1個豆腐半盒輔料鹽1勺料酒1勺香油少許葱花一把步驟1豆腐切塊碼在盤底步驟2雞蛋加水加鹽加料酒，打勻步驟3蛋液用篩子篩去泡沫，倒入盤中步驟4新鮮對蝦去頭去腸，剝去蝦殼（尾巴留着），碼在豆腐上步驟5包上保鮮...
需要使用水焯一下。用開水焯一下有以下好處。增加濕潤度，吃起來更加的可口。焯一下可以去除豆腐絲所特有的味道，吃起來有些好甜。再切點蒜末和香菜段，先將蒜末放入大碗中，加入一勺辣椒麪、一勺白芝麻，淋上2勺燒開的熱油，激...
放在冰箱裏面冷藏保存，不能超過一天，很容易起蠶絲，發酵發酸，滋生細菌產生黴菌的。儘量選擇新鮮的使用，才能有回頭客。...
1、北豆腐一塊，沖洗乾淨，切塊，形狀隨意，厚度1cm左右2、熱鍋熱水，開水下去豆腐塊，放少許鹽防粘。小火煮一會。2分鐘即可，小心地撈出3、熱鍋熱油，豆腐塊瀝乾淨水分。油温放木筷可見起泡，放入豆腐塊，中火炸至兩面結痂變黃撈出4、熱...
一、材料準備1、主料：毛豆腐適量。2、輔料調料：植物油適量、小葱少許、生抽適量、米醋適量、白糖少許、豆豉辣醬少許。二、做法1、長毛的豆腐用勺子把白毛擼平整。2、平底鍋中放入適量的植物油，把毛豆腐煎至4面金黃。3、...
豆腐是公元166年時候發明的，是由漢高祖劉邦之子，劉安發明的。劉安也是劉邦兒子中最出色的之一，因為非常喜歡吃豆類食物，發明了豆腐。豆腐是西漢時期的淮南王劉安發明的。相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，但有一次母親因生...
因為是臭的，做豆腐乳需要合適的環境和温度的，高温天氣下蚊蠅滋生，而且沒有密封是不適合做豆腐乳的，天氣涼爽的時候做豆腐乳比較好。豆腐乳生蟲，一是温度高了，二是你沒有密封好，温度一高就生蟲了，建議天氣寒冷的時候再做豆腐乳...
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