莠子和秕子的種類

莠子和秕子是未成熟的穀子。

穀子是一年生草本植物，鬚根粗大，稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘鬆裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛。

廣泛栽培於歐亞大陸的温帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。模式標本產於印度。性喜高温，生育適温22～30度，海拔1000公尺以下均適合栽培 ，屬於耐旱穩產作物。原產中國，在中國北方有較廣泛的種植。