歐蕾什麼意思

牛奶。歐蕾是法文譯音，翻譯成中文是“牛奶”的意思，奶茶店中的草莓歐蕾、玫瑰歐蕾、蘋果歐蕾奶茶等就是奶茶，只是做法稍有不同。

蛋清和蛋黃分離，加入白糖和香草精，用打蛋器輕微打發。

分離好的蛋清放在打蛋盆裏面，加入白糖，先高速攪打成魚眼泡的狀態，然後加入的細砂糖，用電動打蛋器攪打至體積增大一倍，再加入細砂糖。打至濕性發泡的狀態就可以了。