糧食酒含酒精嗎

含酒精。

糧食酒是通過酒麴自然發酵而產生的酒精，在糧食酒通過微生物發酵產生大量的糖類、糖類轉化成酒精，經過沉澱，窖藏等多道工序製成商品酒供人們享用。

自然發酵的糧食酒酒香醇厚，不辣喉入口綿長。通過用食用酒精勾兑出來的酒口感差很多。

應該是有的，因為不管你糧食多麼乾燥，它都不是100%的，肯定會進行無氧呼吸會產生酒精（C6H12O6 --酶-→ 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量，這在高中生物課本可以看到）。