純糧食酒怎麼鑑別

1、搖晃看酒花法。將酒瓶擰緊後倒立快速搖晃，觀察瓶底產生的酒花，如果消散速度很快，那麼就是酒精勾兑酒，如果消散的比較慢，就是純糧食酒

2、空杯留香法。將裝過酒的杯子不洗，中午放到晚上，然後再去聞如果還有明顯清香味，就是純糧食酒，如果沒有或者味道很淡就是勾兑酒

3、滴酒搓手法。將酒倒幾滴到手掌心中，用雙手馬上來回摩擦直至發熱，然後用鼻子聞一下，有濃郁清香味的為真糧食酒，味道較淡或者只有酒精刺激性氣味的是假酒勾兑酒

4、摻水混合法。取一次性杯子，加入少許白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均勻，如果顏色開始發白渾濁，為真糧食酒，如果顏色依舊通透，為假酒勾兑酒。

區分糧食酒和勾兑酒：

看執行標準：

買白酒時，可以通過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821，説明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兑的。

而執行標準號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高於30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兑出來的，也不算是糧食酒。

而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由於香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兑酒的執行標準，就可以輕鬆區分糧食酒和酒精勾兑酒了。

聞酒香

檢驗白酒是不是糧食酒，可以取一點白酒倒在手心，然後雙手進行揉搓。揉搓完之後聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則説明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兑的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

晃動酒液

將白酒的酒瓶倒置，用手晃動，瓶中出現大量的酒花，而且久久不散，就是品質比較好的純糧食白酒。