創造與魔法豆腐鮎魚怎麼做

食材：鮎魚600克，水豆腐400克，青椒50克，西紅柿100克，薑片25克，葱結25克，蒜米50克，二湯300克，生抽1茶匙，老抽1／3茶匙，蠔油2茶匙，白糖1／2茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，料酒1茶匙，鹽1／2茶匙，水澱粉1茶匙，豬油50克。

做法:

將鮎魚斬成中段塊，配料改刀，分別將蒜米、鮎魚、水豆腐走油，下料頭爆鍋，放入鮎魚、豆腐、二湯及調料，旺火燒沸，轉中小火煲10分鐘，放入蠔油、青椒、西紅柿煲至入味，原汁勾芡即可。