山東利生面粉哪種好

七星好。

麪粉可以分為低筋、中筋、高筋三個等級標準：

1、低筋粉，低筋粉又稱為弱筋粉，也叫做餅乾粉，這種低筋粉的蛋白質含量7%-9%左右，濕麪筋含量25%，這種麪粉特別適合製作餅乾和蛋糕。

2、中筋粉，中筋粉可以叫做通用粉，中筋粉屬於低筋粉和高筋粉之間的產物，蛋白質含量9%-11%，濕麪筋含量25%-35%，這種麪粉就非常適合用來製作，麪條，饅頭，餃子，包子等。