gb31654 - 2021使用時間範圍

gb31654-2021於2022年2月22日正式實施。

GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衞生規範》使用範圍包括術語和定義，場所與佈局，設施與設備，原料採購、運輸、驗收與貯存，加工過程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清潔維護與廢棄物管理，有害生物防治，人員健康與衞生，培訓，食品安全管理等內容。

《食品安全國家標準 餐飲服務通用衞生規範》。該標準是我國首部餐飲服務行業規範類食品安全國家標準。