龍蝦肉屬性

是温性的。龍蝦肉並不屬於寒性的食物，也不屬於熱性的食物，而是屬於温性的食物。

波士頓龍蝦從20 ~ 60 釐米不等，體重從 ½ ~ 4 公斤不等但根據金氏世界記錄，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。

體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色黃色變異更罕見，出現概率約3000萬分之一。