郭德綱相聲脱骨鳳爪做法

食材：鳳爪1斤，番茄醬100克，油辣子2大匙，白糖1.5小匙，麻油少許，葱末　2枝，薑末　3片，蒜末　2粒

做法

1、.鳳爪洗淨入開水鍋煮沸後轉小火煮4分鐘至用指甲可以掐穿皮層，撈出晾涼。

2、另取300ml開水加1/2小匙鹽拌至鹽溶化，放涼備用。

3、晾涼的腳爪沿腳背一面（也就是肉少一面）割開，深度至骨，分段剔除骨頭，工具依自己順手而定，可以用剪子或者小刀。最後剪去腳爪的指甲。

4、脱好骨的腳爪用之前準備的鹽水浸泡2小時，之後控幹水分加調味料拌勻，放置10分鐘後即可食用。