自制香油不出油怎麼辦

1、在製作小磨香油時，首先最重要的就是炒芝麻，如果芝麻炒的過輕是給芝麻醬用的，如果芝麻炒的過重會導致難以出油，再或者使做出來的香油不香。做香油最好的芝麻狀態是內如紅糖外掛白霜的狀態。是外表看着白白的，但是用手碾碎後，裏面的顏色跟紅糖一樣，這種芝麻做出來的香油會更加香醇。

2、其次也是非常重要的，就是加水的過程。這個加水的比例一定要掌握非常的精準，如果水加少了會不出油，水加多了，會導致一鍋油就廢掉。