豬肉六分體什麼意思

豬肉六分體：是指將整豬分成六分。

在屠宰加工行業，整隻的豬沿着脊柱中線縱向鋸成兩半，叫做二分體。而把二分體橫向切開，為四分體。在四分體的基礎上，再橫向切開，為六分體。

豬肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失

豬肉六分體什麼意思

批發那邊主要是分成整頭豬肉，片豬肉回四分體、六分體和排骨類產品。而六分體大概是屁股或前腿那一部分，是豬身上比較好的肉。