麻粉是什麼意思

麻椒加花椒葉做成的粉。像幹樹葉的顏色。裏面再加一點牛至粉。其實麻椒就是花椒，只不過一般花椒是紅色、咖啡色、紫紅色的而麻椒是綠色的。只是一個錯覺而已。製作時先要將花椒籽去掉，然後與花椒葉。牛至葉混在一起打成粉。麻椒、牛至都好買，花椒葉就比較難了

是一種叫做葛根粉的東西，最近有一種説法這種粉含有致癌元素，雖然也不知真假，但是寧可信其有，還是別吃了，其實用其它種類的粉條也能做出差不多口味的東西。