紅糖塊發黴用太陽曬可以嗎

發黴的紅糖塊建議不要了。主要是從以下三方面原因進行考慮：

第一：紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。按結晶顆粒不同，紅糖分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。紅糖經過經過高度精煉，保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。因為沒有蛋白質，沒有脂肪，真正的紅糖是不會發黴的。

第二：發黴的紅糖有害的不是黴菌本身，而是黴菌代謝毒素。這些代謝黴菌毒素是公認的最強的致癌物之一。所以，用太陽暴曬這種殺菌方法雖然可以殺死黴菌，卻無法分解其已經產生的黴素，食用之後對身體的傷害大。

第三：紅糖價格不算貴，可買新的食用。建議一次性買紅糖的時候可以少買一些，避免出現紅糖發黴的現象。