紅茶菌發酵時可以曬太陽嗎

不可以曬太陽

    1、首先要準備一個乾淨的玻璃器皿。要經過高温消毒，無油無水，在玻璃瓶子裏面加入2/3的温開水。

     2、再加入1~2勺的蜂蜜，1~2勺白酒。

     3、把上述材料攪拌均勻，然後用紗布封住玻璃瓶的瓶口，放在陰涼通風的地方，不要曬太陽。

     4、每天可以去搖晃一下瓶子使瓶子裏面的液體能夠混合均勻，大約15天左右，瓶子裏面的液體就會發生變化。

     5、當瓶子裏的液體表面產生一層薄薄的薄膜狀，菌皮就是紅茶菌已經產生了，這時候可以聞一聞氣味有一點酸酸甜甜的，那就表示製作成功了。

紅茶菌發酵時可以曬太陽嗎

不可以曬太陽，紅茶雖然是採用熱發酵法來製作，但不能用太陽曬，那樣會使茶葉產生日臭味。

之前比較傳統的做法是將揉捻好的茶坯放在竹簍內壓緊，再用蓋子或厚布蓋着，讓茶坯在酶的作用下發酵，經過一定時間後當茶坯呈現出紅裼色並有清香味時，再取出過紅鍋。現在基本上是用機器代替。

紅茶菌發酵時可以曬太陽嗎

不可以。在玻璃瓶里加入2/3的温開水，再加入1-2勺的白酒，1-2勺的蜂蜜，液體有淡淡的酒味即可。

在玻璃瓶的瓶口，用2-4層乾燥的乾淨紗布包在瓶口，用橡皮筋扎住，放在常温、陰涼的地方，不要曬太陽。大約過15天左右，瓶裏的液體表面會產生一層薄膜狀的菌皮，可能是白色或者灰色，聞起來酸酸甜甜的則製作成功。