味河螺螄粉調味料

1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。

2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經過發酵後的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。

3、花生：經過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食慾。

4、木耳：木耳呈黑褐色，質地柔軟呈膠質狀，富有彈性，味道鮮美

5、蘿蔔乾：蘿蔔乾鹹香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。

6、、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，新鮮美味。

7、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來源，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。

8、泡椒：嗦一口螺螄粉，再吃一顆泡椒，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。