虎頭局糕點創始人

虎頭局創始人、CEO胡亭曾在21Cake任職，隨後在西式烘焙連鎖創業過程中對傳統中式烘焙進行了深入的調研。

他對記者説，過往中式點心品類有一個常見的現象是，進店場景購買人羣年齡偏大，但實際消費點心的用户羣體又廣泛覆蓋全年齡層、全家庭用户，引申的一個問題在於，傳統中式點心強品類但弱品牌，整體在年輕羣體的品牌認知度並不高，虎頭局希望通過產品和渠道創新，開發年輕人的點心消費新市場。

目前在產品方面，通過對麻薯、桃酥、蛋黃酥、鮮花餅等糕點的零食化改造和減糖減脂等健康化改造，虎頭局將原料更好、口感更佳、外觀更貼近年輕消費者的高品質產品推向市場。