菜籽油發黃怎麼解決

菜籽油是黃色的，是非常正常的現象，因為菜籽油，他本身就是成熟之後就是黃顏色的

菜籽油顏色為什麼較深，深色代表是較純嗎

1、一般來説，濃香菜籽油、純香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是這個顏色。

2、正常情況下，菜籽油榨出來後，還要經過脱膠、脱色、脱臭等工藝處理，經過這樣處理後的菜籽油顏色清亮，但處理過程中一些產生香味的物質也隨之被去除。

3、突出“香”的菜籽油省略了一些工藝流程，保留了香味物質，但顏色較深，煙點較低。

4、因為煙點較低，建議這樣的油不要用於煎炸。

菜籽油發黃怎麼解決

菜籽油發黃色，是非常正常的現象，因為菜籽油，他本身就是成熟之後就是黃顏色的

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。菜籽油脱色工藝用合適的吸附材料除去色素如胡蘿蔔素、葉綠素等。 脱色已成為一個更為重要的工藝，這是脱臭前，除去殘留的磷脂、金屬離子以及氧化物的最後一關。另外，去除其它雜質也是很重要的，因為它可直接影響到脱臭油的感官風味與氧化特性。

綜上所述，菜籽油精煉設備脱色工藝可以使菜籽油變的既金黃又清亮