干邑和xo的區別

      干邑是白蘭地的一種，是在法國干邑區生產的白蘭地酒，而xo是法國干邑白蘭地的其中一個等級，按照白蘭地的酒齡而定的，代表原酒液在橡木桶裏儲存了6年以上的干邑白蘭地。

      干邑在上市前需在橡木桶中陳年至少2年。VS、VSOP和XO其實是干邑陳年的三個等級。xo（Extra Old）至少在橡木桶儲存了六年，從2016年後是十年。

XO是干邑頂級品。

干邑陳釀期2年，XO初的陳釀期為6年，但這個要求僅僅是標準。事實上，很多幹邑生產商會使用遠比規定陳釀時間久得多的基酒進行調配，有的甚至超過一個世紀。酒莊使用的其他等級，比如Old Reserve、Extra、Napoleon和Hors d’?ge等，也都是XO干邑，只是各自定位不同。

干邑（sop）和xo的都代表着白蘭地干邑的等級，用來區分干邑在橡木桶中的陳釀時間。

干邑有三個等級，依次分別為——V.S（Very Special）至少2年VSOP（Very Superior Old Pale）至少四年。

干邑白蘭地是由葡萄釀造葡萄酒再經過蒸餾而成的高濃度酒。干邑地區位於法國西南部，被指定為AOC（原產地名稱保護）。

它必須用銅蒸餾器蒸餾兩次，在法國橡木桶中陳化至少兩年。然後，它以類似威士忌的方式成熟。

干邑有三個等級：

V.S（Very Special）：橡木桶儲存至少兩年的白蘭地。

VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在橡木桶中儲存四年的白蘭地。

XO（Extra Old）：至少在橡木桶儲存了六年，從2019年後是十年。