華茅1862鑑別方法

1、外觀

觀察一款酒的外觀，一般從酒的顏色，透明度，是否有沉澱物，酒花等幾個方面進行辨別。

外觀是產品的品相，從市面上的產品我們知道，覺得大多數白酒都是無色，少數會有微黃，這些都是白酒的正色。

經常用來形容透明度的詞有：光澤 ，色暗，透明，晶亮，渾濁等。其中渾濁是評酒的重要指標，根據程度不同，可判斷為：無懸浮、有懸浮物、輕微渾濁、渾濁、極渾等。

優良的白酒，無論白酒果酒，都應是無色透明、無懸浮物的液相。不過醬香型白酒因為三高工藝，發酵過程會產生美拉德反應，酒體色澤容許呈現微黃。

2、香味

描述酒體香氣的感覺，是複雜的，但根據呈現不同的香味，白酒可分為醬香型、濃香型、清香型，米香型，鳳香型等12種香型。不同的香型，香氣描述也各不相同：

形容濃香型的詞一般是：“窖香濃郁”。

清香型的描述多為清香純正，以沒有濃香或醬香及其它異香和邪雜氣味為優。

好的醬香型白酒一般描述為“醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久。”

其中醬香是“前香”和“後香”的複合香，“前香”以酯類為主，呈香作用較大“後香”以酸性物質為主， 是“空杯香”的特徵成分， 對醬香的呈味作用較大。

3、口感

口感是辨別白酒優劣的重要指標，描述多用詞彙為：

烈度口感：性烈、較烈、温和

綿柔口感：濃厚、圓潤、柔和、淡薄、清淡、平淡

清洌口感：爽適、純淨

粗糙口感：糙烈、硬口。或者燥辣、灼熱感等。

一些較好入口的酒多被描述為：入口柔順，無強烈的刺激，醇厚優雅、醇和而味長。落口嚥下酒液時，在舌根、軟齶、喉頭等部位的感受，有落口乾淨、落口淡薄、落口微苦、落口稍澀等用語。

後味酒在口腔中持久的感受，有後味怡暢、後味短(沒有持久的味感)、後味乾淨、後味苦、後味回甜等用語。口感還有甜，酸，苦，澀，辣。對不同程度的味覺描述也不盡相同。

4、風格

和人的性格一樣，酒體也有不同的風格。

一般評論酒體特點會用“突出”、“顯著”、“不突出”、“不明顯”等評語，比如説醬香型白酒評價：醬香突出，具有本體典型風格。

華茅1862鑑別方法

雕花瓶蓋

瓶蓋形態取自古代青銅雕花工藝，造型古樸，瓶頸處水紋，則寓意着華茅的茅台赤水河山水之精華。

孝母圖

瓶身 “孝祖母”圖，既是華茅對品牌歷史淵源的追溯，也是對中華傳統孝親文化的傳承。

九紋圖

瓶底九重紋路彎曲層疊，既象徵悠悠流淌的赤水河，也寓意醬香酒獨特的九次回沙工藝。集美酒河水源和傳承的醬香工藝於一身，方成醇厚之佳釀。

五星標

瓶底麥穗顆粒，中間五星Logo稜角分明、立體感強，有華茅酒瓶獨有的生產廠家代碼L J。

二、酒質

基於華茅酒富有傳奇色彩的前世今生，大家對華茅酒的酒質有沒有充滿期待呢?

1、觀色

輕啟瓶蓋，隨着一聲清脆的防偽瓶蓋斷裂的聲響，一股茅台酒特有的酒香飄逸而出。有經驗的酒友都喜歡用酒花和酒線來判斷一款酒質的優劣，這雖然並不絕對，但對一款好的醬香白酒來説，在如絲酒線注入酒杯的過程中，欣賞濺起的那一層層細密均勻的酒花絕對是一種賞心悦目。華茅1862在倒入酒杯的過程中酒體如絲如線，懸而不斷，墜而不散，杯中激起的酒花細密如豆，均勻持久，形成數層堆砌的“小米花”，煞是好看。

數層堆積的“小米花”輕晃酒杯，待酒液蔓延至杯壁然後緩慢迴流，會形成一道道“淚痕”。這種現象被稱之為掛杯，有時候也會被酒友們來當作判斷酒質好壞的標準之一。華茅1862的掛杯非常典型，一道道“淚痕”緩緩迴流至杯底，在杯壁上形成一串串美麗的“珍珠鏈”。一般認為，“珍珠”越細密，説明酒體越老熟，口感也就越醇厚。

2、聞香

如果説清香型白酒的香氣幽雅清淡猶如豆蔻少女，那麼濃香型白酒的香氣則熱烈濃郁彷彿熱戀中的女子。不同於前二者，華茅1862的香氣細膩、温潤、持久，如果也用女子來形容，則用貴婦來比喻最恰當不過。初聞香氣並不衝烈，醬香細膩柔和久置香氣並不潰散，醇甜優雅悠遠再聞則香氣富於變化，舒適宜人。酒液在杯中放置3個小時，期間不斷被搖晃觀察，香氣竟然沒有明顯減弱。

3、品味

華茅1862的入口口感並不像飛天那般沉重，但骨架也非常緊實。酒體入口圓潤並無稜角，醬香、窖香、糧香瞬間充斥口腔，口舌有一種被“支撐”的感覺，飽滿，醇厚，既將坤沙酒的優勢體現得淋漓盡致，又淡化了其澀和苦，後味長，回味香，飲後非常舒適。值得一提的是，飲用醬香白酒一定要用小杯小口方能體會其中的妙處。

4、定格

綜合來看，華茅1862包裝典雅、華貴，整體穩重大方，沿襲了茅台醬香系列酒的一貫風格。華茅酒集中了茅台的核心優勢資源，作為茅台的戰略儲備品牌及重點打造的又一大單品，華茅酒定位中高端醬香酒品牌，市場均價在千元左右，彌補茅台醬香系列酒與飛天茅台之間的空白價格帶，是一款名副其實專為中高端醬香酒商務羣體打造的精品力作。